食べた後はどうなってる？
消化のしくみ

人が食べ物を食べた後には、消化が始まります。
どのような器官で、どのように消化されているのでしょうか。

人の主な消化液と消化酵素には、唾液に含まれるでんぷんを分解するアミラーゼ、胃液に含まれるタンパク質を分解するペプシン、すい臓でつくられるでんぷんを分解するアミラーゼ、タンパク質を分解するトリプシン、脂肪を分解するリパーゼなどがあります。

胆汁以外の消化液には消化酵素がふくまれています。

この消化酵素が食べ物を分解して吸収されやすい物質に変えます。
消化酵素にはいくつか種類があり、それぞれ決まった物質だけにはたらきます。

唾液にふくまれる消化酵素のアミラーゼは、でんぷんを分解しますが、タンパク質や脂肪にははたらきません。

口から入った食べ物は、まずは口での消化がはじまります。
食べ物を噛んで小さくし、唾液を出して、まずはでんぷんが分解されます。

そして、胃では、細かくつぶされ、タンパク質を分解します。

小腸に向かって移動し、胆汁で、脂肪を小さな粒にし、消化しやすいようにします。

その後、小腸は食べ物をつぶしながら大腸のほうに送るとともに、すい液などにより消化が進みます。
すい液ででんぷん、タンパク質、脂肪をさらに分解します。

その結果、でんぷんはブドウ糖に分解され、タンパク質はアミノ酸に分解され、脂肪はモノグリセリドと脂肪酸に分解されます。

小腸の壁にも消化酵素があり、食べ物は小腸を通る間にほぼ完全に消化されます。

このように体内では、さまざまな器官が食べ物を分解して消化しようと、はたらいています。

私たちは、普段あまり意識していませんが、このような身体のしくみを理解して、より健康を意識していきたいですね。